Fisch & Gourmet Sushi
Sushi, das sind kleine Reishäppchen mit Gemüse und rohem
Fisch. Als Zutaten werden oft roher Lachs, Thunfisch, Zander, Meerbrasse,
gekochte Garnelen, Kaviar, 
sowie Gurke, japanischer Rettich, Karrotte und Shitakepilze verwendet.
Man unterscheidet zwischen kleinen Reisbällchen die mit den
Zutaten belegt werden, sog. Nigiri Sushi und mit Seetangblättern
gewickelte Reisrollen in deren Mitte sich die Zutaten befinden,
dem Maki Sushi. Die Sushi-Küche erfordert einige zusätzliche
Utensilien, die Sie benötigen werden, um Ihr einiges Sushi
zu machen: Ein richig scharfes Messer zum Fisch-Schneiden, eine
Bambusmatte, um die Reisrollen (Maki-Sushi) zu drehen und natürlich
Essstäbchen.
Makisu (Sushi-Matte)
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Mehr Sushi auf den Tellern in Frankfurt.
Wir wollen heute Sushi!! mit Seebarsch, Lachs, Rotbarsch, Thunfisch,
Zander, Meerbrasse, gekochten Garnelen, Kaviar, oder mit einer anderen
Köstlichkeit aus dem Atlantik!!
Schon beim Hinsehen kommt Appetit. Der Fantasie des Fisch Freundes
ist gefragt: Mousse aus Jakobsmuscheln....
Kopffüßler wie Tintenfische, Kraken und Kalmare gab es
früher nur fritiert "beim Griechen" oder in aus gesprochenen
Gourmet Tempeln. Heute sind sie überall frisch zu bekommen.
Frisch in der Fisch Galerie in Frankfurt eingekauft und raffiniert
zubereitet.
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